Pancake Natalizio

Pancake Natalizio

INGREDIENTI

Per i pancake classici:

200 gr di farina 00

2 cucchiaini di lievito per dolci

1\2 cucchiaino di sale

20 gr zucchero semolato extrafine

2 uova

250 gr di latte intero o parzialmente scremato

15 gr olio di semi di girasole

Ingredienti per i pancake al cioccolato:

100 gr cacao amaro in polvere

1 cucchiaino di lievito per dolci

1\4 di cucchiaino di sale

10 gr zucchero semolato extrafine

1 uovo

220 ml di latte intero o parzialmente scremato

7gr olio di semi di girasole.

PREPARAZIONE

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungere il sale e lo zucchero. Mescolare l’olio ed il latte. Separare le uova. Aggiungere i liquidi alle farine. Mescolare con cura. Aggiungere i tuorli leggermente sbattuti. Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli all'impasto mescolando dal basso verso l’alto. Ripetere lo stesso procedimento per quelli al cioccolato. Ungere leggermente un padellino antiaderente e procedere con la cottura dei pancake

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